Zbytky + školní (ne)radování

Pamatujete na poslední dort s kytičkami?? Doufám, že ano, ale pokud ne nebo byste si jej jen chtěli připomenout, klikněte sem. Proč o něm ale hned na začátku píšu? Je to zcela jednoduché. Víte, když vytvářím dorty jako byl tento, většinou si věci, které mají být nahoře (v tomhle případě kytky, jindy třeba mimoně, traktor nebo mnoho jiných maličkostí) připravuji dopředu. A protože já jsem člověk, který nemám moc odhad na kvantitu, tak to většinou dopadá tak, že vytvářím-li právě něco drobného ve větším množství, vyskytnou se pak v kuchyni nějaké ty zbytky. A tak tomu bylo i v tomto případě. Většinou je někdo (můj bratr) prostě sní, ale tentokrát a) nebyl doma a b) mi zbylo těch kytiček opravdu dost, a tak přišlo mojí mamince škoda je všechny naházet do chřtánu tak nenasytného tvora, který by nejraději pořád jedl.

Jablečno-karamelový koláč

Tak i září se nám nachýlilo ke konci, a pro mě a mnoho dalších to znamená začátek školy. Bohužel pro mě, také krok do nového. Anooo, v tomhle jsem taky hrozná a divná a nevím, co ještě. Jednou to se mnou nějaký parťák do života bude mít fakt těžké.  A tak jsem se na konci svého volna začala dosti věnovat pečení. Je to jedna z věcí, která mě dokáže uklidnit, ale to asi není nic šokujícího, když Vám o pečení tak často píšu. 

Homemade Oreo

Tak na začátek - věděli jste, že existuje asi tak miliarda různých příchutí Oreo sušenek, mezi nimiž nechybí takové skvosty jako cheesburger, ramen nebo meloun?? (Dobře, meloun možná zní normláně, ale představte si Oreo sušenku s melounovou náplní. Nevím, jak Vy, ale já bych to asi moc nedocenila.) Mou maličkost toto zjištění překvapilo. Respektive to, že je mnoho příchutí, které u nás nemáte žádnou šanci sehnat jsem věděla, ale že budou až tak šílené, to mě překvapilo.

Moje experimenty - domácí lístkové těsto

Musím říct, že srovnám-li mé nadšení z domácího lístkového těsta a první pohledem na upečený korpus na puntíkovanou roládu, je to až hanebné, ale roláda jednoznačně vítězí. Vlastně, kdyby mě někdo viděl jak vykřikuji slova bezmezného nadšení a tančím kolem kuchyňské linky, asi by si o mé osobě nevytvořil zrovna valné mínění. Ale vraťme se k tomu, oč tu běží. A tím je domácí lístkové těsto. 

Puntíkovaná roláda

To si tak jednou přijdete večer domů po skvěle stráveném odpoledni a na kuchyňské lince objevíte mísu plnou červeného rybízu. No není to paráda? No jistě, samozřejmě, že je. Když jsem to zpozorovala, hned jsem věděla, že musím něco rybízového vytvořit. A tak jsem začala přemýšlet. Obyčejní lidé tráví večery sledováním televize nebo užíváním si někde venku s přáteli, ale já ne. Já raději strávím několik hodin hledáním inspirace pro pečení. Jo jo, to jsem hold celá já. :D

Brownie cookies + letní depky

Jako obvykle při pozdním létě na mě přišla nějaká ta psychická slabost. Má přijít nová škola, spousta nových lidí a vlastně spousta všeho nového. Jistě, normální člověk by se na všechno tohle nesmírně těšil, ale jak jsem již párkrát naznačila, já zase tak úplně normální nejsem. Tedy, teď nechci, aby to vyznělo tak, že jsem nějak psychicky nemocná - to věru nejsem. A kdokoliv by Vám kdykoliv tvrdil něco jiného, lže. ;) 

Domácí borůvkovo-mátová limonáda

Letošní horka jaksi ne a ne nabrat konce. A protože je třeba doplňovat mnoho a mnoho tekutin, přišla jsem na tuhle boží borůvkovo-mátovou limču. Sice, je to další borůvkový recept, ale snad mi to odpustíte. Navíc, jeto fakt mňamka. A opět úplně jednoduchá.

Super jednoduchá domácí zmrzlina

Tím super jednoduchá, mám na mysli fakt úplně nejvíc jednoduchá. Teda, je pravda, že neznám úplně všechny postupy příprav zmrzlin v domácím prostředí, ale tenhle způsob zvládne snad úplně každý. A nepotřebujete zmrzlinovač! Asi před měsícem jsem zkoušela klasickou zmrzlinu, ale bez zmrzlinovače a její přípravou jsem strávila opravdu celý den, protože se musela co půl hodiny v mrazáku promíchávat, aby se předešlo vzniku nežádoucích krystalků ledu, ale přesto se mi tam ty zatracené krystalky vytvořily. Nebylo to sice tak špatné, chuťově byla naopak geniální, ale jistě chápete, že když už něco tvoříte celý jeden dlouhý den, tak už od toho taky očekáváte jen to nejlepší. 

Pohankové palačinky

Pamatujete na domácí nutellu? Já jsem po jejím vytvoření byla fakt nadšená, a tak jsem se jednoho dne po její výrobě vzbudila a dostala chuť vytvořit si snídani s něčím, co ji bude obsahovat. Nejjednodušší mi v tu chvíli přišly palačinky. Ale jak jsem se už párkrát zmiňovala, ráda si vařím tak trošku zdravějším způsobem, který zahrnuje co největší vynechání pšeničné mouky. Jasně, zní to jako hloupý vtip, přihlédneme-li k tomu, že tenhle blog je hlavně a především o pečení a to povětšinou právě z pšeničné mouky, ale já to taky neberu úplně striktně. A navíc, nikdo netvrdí, že sním všechno, co napeču. :)

Domácí nutella

Ach můj bože!!! Tohle mě naprosto dostalo. Už pěkně dlouho jsem se od nutelly držela zpátky. Docela dost mě totiž odrazovalo její složení - cukr, cukr, cukr a pak něco málo navíc. To já zrovna dvakrát nemusím. Ale přece jen je nutella natolik geniální pomazánkou, že její chuť nezapomenete. A má ji rád snad každý. Já osobně jsem ji vždycky milovala na palačinkách. No jooo, to byla slast. Ale, jak jsem již napsala, už pěkně dlouho jsem nutellu neměla.

Rodinné soužití + borůvkové muffiny

Je tak šílené horko, že se mi roztéká voděodolná řasenka a já se přesto dobrovolně v den, kdy jsem dostala volno, snažím zasytit svou touhu po pečení. Jsem fakt magor, říkám si. Ale s tím už jsem jakžtakž smířená. A hlavně, nějak se prostě zabavit musím. Zjistila jsem, že mít brigádu má i jednu obrovskou výhodu. Nenudíte se. Jistě, možná neděláte úplně Váš "dream job", ale prostě máte co dělat. 

Tartaletky s vanilkovým krémem

I o tartaletkách už byla na tomto blogu zmínka. Ano, je to tak a já jsem si toho vědoma. Ale protože si stále stojím za tím, že tartaletky patří mezi naprosto geniální dezerty, jsou tu opět. A tentokrát v ještě lepší podobě. Plné vanilkového krému, který je, alespoň pro mě, dosti neobvyklý a ovoce. 

Snídaňová mánie + smetanové lívanečky

Miluju dlouhá rána. Tím mám na mysli rána, kdy vstanete, v klidu dojdete do kuchyně, nachystáte si nějakou super snídani, uvaříte hrnek kafe, a pak dlouho vychutnáváte všechny ty ranní slasti. O to horší je pak pro mě přechod do pracovního týdne, kdy mám na celý ranní rituál jen velmi málo času. Ale i s tím už jsem se naučila žít. Aspoň je pak o důvod víc těšit se na volný den (nebo alespoň ráno). 

Roláda alá Mojito

Tohle už jsem chtěla spáchat hoodně dlouho. Tedy, abych byla přesná, finální podoba celé věci mě zase tak dávno nenapadla, ale moc dlouho jsem chtěla nějakým způsobem zakomponovat ten tolik oblíbený letní drink - mojito. Kdysi už jsem dělala mojito cupcaky, které byly docela oblíbené, ale vzhledem k tomu, že cupcaky peču pořád, chtěla jsem tentokrát stvořit něco trošku jiného. A pak mě to napadlo...

Klasické anglické scones

Sotva jsem dopsala předešlý článek, napadlo mě to. Asi jsem se potřebovala vypovídat ze své krize fantazie a inspirace, aby mě něco znovu napadlo. Takže jsem zpět a doufám, že už mi to vydrží. Vlastně mě toho napadlo více. Tomuhle říkám - ironie osudu.

Jahodovo-karamelové minicheescaky

Možná už jsem to zmiňovala, teď si nejsem jistá, ale cheescake jako takový mi nikdy nijak k srdci nepřirostl. Vím, vím, jsem asi jediná výjimka na světě, ale chápejte, byla to jedna z věcí, která se mi nikdy nepovedla tak, jak bych si představovala. A tak jsem na cheescake zanevřela. Ale nebyla bych to já, kdybych se o něj nepokoušela znovu a znovu. (Ona filosofie, že když to zvládnou ostatní, musím i já, občas není k zahození ;) )

Domácí zapékané müssli

Oblíbená snídaně nebo svačinka. Mnoho lidí si k těmto příležitostem vybírá právě müssli. I já jsem si prošla obdobím, kdy jsem bez zapékaného müssli nevydržela ani den, ale to mě postupně opustilo s tím, jak jsem začala zjišťovat, že to, co nám mnoho prodejců cpe jako extrémně zdravé produkty, je něco zcela jiného. Ano, tady možná pociťujete lehkou obdobnost z příspěvku o domácích müssli tyčinkách a je to naprosto správně. Stejný případ, jen v jiné podobě.

   Jedna snídaňová

Citronové cupcaky s ovocem

Nevím, jak Vy, ale já miluji sezonu "berries". Maliny, borůvky, ostružiny a mnoho dalších. To je prostě moje. Vždycky mě úplně mrzí, že nejdou sehnat pořád, všude a kdykoliv si na ně vzpomenete. Nejlepší jsou, alespoň podle mě, jen tak, čerstvé. Ale dá se s nimi dělat tolik dalších zajímavých věcí, že prostě každý musí uznat, že ovoce tohohle typu je geniální.

Čokoládovo-karamelové cupcaky

Tak tohle jsou ty cupcaky, o kterých jsem se minule zmiňovala. Musím říct, že po dlouhé době jsem i já prohlásila, že tohle se mi opravdu povedlo. Pro vysvětlení, většinou jsem vůči sobě docela hodně kritická (mí drazí rodiče by mohli povídat). Ale tentokrát to bylo jiné. Moc se mi líbil jejich vzhled i chuť. Jemné a nadýchané kávovo-čokoládové těsto, karamelový krém a samozřejmě karamel uvnitř i na cupcaku a jako milé zakončení slané preclíky.

Slaný karamel

Domácí karamel? Vážně? Alespoň takhle nějak vypadaly mé otázky pokaždé, když jsem někde četla recept na karamel. Ale asi jsem nějak dospěla a rozhodla se do něj pustit, a překonat tak své hranice. Nějaký podíl na tom asi měla už tolikrát zmiňovaná Jemma. Měla jsem z něj asi trošku strach. Vždycky jsem se bála, že se mi cukr připálí nebo zničím hrnec nebo cokoliv. Ale něštěstí se nic z tohoto nepotvrdilo a karamel byl naprosto delikátní.